Menu della cena
Antipasti
| Sformatino di ricotta tartufato uovo all'occhio di bue e salsa tartufata | ... | 11,00 € | ||
| Insalatona tiepida di coniglio cavolo cappuccio rosso e salsa di pere e senape | ... | 11,00 € | ||
| Code di gamberi fritte in saor con polenta morbida | ... | 12,00 € | ||
| Culatello di Zibello DOP con focaccia calda | ... | 16,00 € | ||
| Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche | ... | 18,00 € | ||
| Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche | ... | 11,00 € | ||
| Prosciutto crudo | ... | 11,00 € | ||
| Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi | ... | 11,00 € | ||
| Salumi misti | ... | 11,00 € | ||
| Carpaccio di petto d'oca affumicato | ... | 12,00 € |
Primi piatti
| Risotto mantecato con crema di scalogno bottarga affumicata ed emulsione di sottobosco | ... | 12,00 € | ||
| Lasagnetta Vegetariane in brodo di lebticchie | ... | 11,00 € | ||
| Gnocchi di patate e farina di castagne fonduta di Castelmagno e mandorle tostate | ... | 12,00 € | ||
| Zuppa ai tre fagioli con seppoioline all'olio | ... | 11,00 € | ||
| Ravioli di farina di grano saraceno alla valtellinese burro fuso di Normandia | ... | 12,00 € | ||
| Tagliatelle al vino rosso con ragù di di coda di bue | ... | 12,00 € |
Secondi piatti
| Carré di agnello in crosta di pane verde e piselli | ... | 18,00 € | ||
| Filetto di orata zucchine riso venere brodo allo zafferano e carote | ... | 18,00 € | ||
| Bocconcini di cervo brasati al vino rosso con polenta | ... | 18,00 € | ||
| Petto di faraona farcito salsa di prugne broccoli e porri fritto | ... | 18,00 € | ||
| Controfiletto di Scottona riduzione di aceto balsamico e purea di pomodori secchi | ... | 18,00 € |
Selezione di formaggi
| 6 Assaggi | ... | 10,00 € | ||
| 8 Assaggi | ... | 12,00 € | ||
| Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches | ... | 8,00 € |
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
| Cremoso al vino rosso con amarene e mandorle e gelato al vino rosso | ... | 6,50 € | ||
| Parfait allo zenzero salsa all'arancia e frutta secca | ... | 6,50 € | ||
| Crostatina di farina di nocciale tiepida con pere al calvados salsa alla cannella e gelato alle pere | ... | 6,50 € | ||
| Tortino caldo al cioccolato e liquirizia con cuore morbido in salsa di liquirizia | ... | 6,50 € | ||
| Cheesecake con biscotto salato gelatina al passion fruit e salsa al cioccolato bianco | ... | 6,50 € | ||
| Cantucci e Vin Santo | ... | 8,00 € | ||
| Trisgelato a scelta: Pere, Vino rosso, Mandarino, Crema | ... | 6,00 € |
Pane e coperto
| Pane e coperto | ... | 2,00 € |
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