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Antipasti
| Baccalà e patate con maionese di baccalà | ... | 14,00 € | ||
| Uovo poche fonduta di Taleggio ceci con briciole di pane alla barbabietola | ... | 13,00 € | ||
| Sformation di zucca salsa ai piselli e guanciale croccante | ... | 13,00 € | ||
| Filetti di alice del Mar Cantabrico burro di Normandia e crostini di pane | ... | 14,00 € | ||
| Culatello di Zibello DOP con focaccia calda | ... | 18,00 € | ||
| Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche | ... | 20,00 € | ||
| Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche | ... | 14,00 € | ||
| Prosciutto crudo | ... | 14,00 € | ||
| Carpaccio di petto d'oca affumicato | ... | 14,00 € | ||
| Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi | ... | 14,00 € | ||
| Salumi misti | ... | 14,00 € | ||
Primi piatti
| Paccheri con crema di fagioli cannellini seppie melanzane e crostini al profumo d'aglio | ... | 14,00 € | ||
| Pappardelle al rosmarino con faraona marinata tagliata al coltello e pomodorini semi secchi | ... | 14,00 € | ||
| Gnocchi di patate con ragù di cinghiale e ricotta stagionata | ... | 13,00 € | ||
| Risotto mantecato alla fontina valdostana con coda di bue disossata basata al vino rosso | ... | 15,00 € | ||
| Ravioli ripieni di ricotta e radicchio rosso al butta di Normandia e salvia | ... | 14,00 € |
Secondi piatti
| Tagliata di filetto di manzo salsa ai. Frutti di bosco e tortino di patate allo speck | ... | 21,00 € | ||
| Petto d'anatra Cbt con castagna gassate al Marsala cavoletti di Bruxelles e terra al cacao | ... | 21,00 € | ||
| Filetto di orata su crema di papltate al prosecco e zafferano con cavolfiori al vapore | ... | 20,00 € | ||
| Pancia di maialino da latte laccato al miele con mele e indovina basata al Martini | ... | 18,00 € | ||
| Ganascino di manzo brasato al vino rosso con purea di carote e patate | ... | 18,00 € |
Selezione di formaggi
| 6 Assaggi | ... | 14,00 € | ||
| 8 Assaggi | ... | 16,00 € | ||
| Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches | ... | 10,00 € |
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
| Torta morbida al mascarpone e nocciola con salsa al caffè | ... | 7,00 € | ||
| Strudel di mele renette tiepido con gelato alla crema e salsa vaniglia | ... | 7,00 € | ||
| Passeggiata nel bosco | ... | 7,00 € | ||
| Coppa martini con pere Caramellate ganache al cioccolato sale maldon e crumble di cioccolato | ... | 8,00 € | ||
| Sbrisolona con rema allo zabaione | ... | 7,00 € | ||
| Gelati a scelta: Crema, Nocciola, Fior di latte, Cioccolato | ... | 2,50 € | ||
| Cantucci e Vin Santo | ... | 10,00 € | ||
| Sorbetti: frutti di bosco, Limone | ... | 7,00 € |
Pane e coperto
| Pane e coperto | ... | 2,50 € |
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