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Menu della cena

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Antipasti
    Sformatino di ricotta tartufato uovo all'occhio di bue e salsa tartufata ...  11,00 €
    Insalatona tiepida di coniglio cavolo cappuccio rosso e salsa di pere e senape ...  11,00 €
    Code di gamberi fritte in saor con polenta morbida ...  12,00 €
    Culatello di Zibello DOP con focaccia calda ...  16,00 €
    Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche ...  18,00 €
    Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche ...  11,00 €
    Prosciutto crudo ...  11,00 €
    Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi ...  11,00 €
    Salumi misti ...  11,00 €
    Carpaccio di petto d'oca affumicato ...  12,00 €
Primi piatti
    Risotto mantecato con crema di scalogno bottarga affumicata ed emulsione di sottobosco ...  12,00 €
    Lasagnetta Vegetariane in brodo di lebticchie ...  11,00 €
    Gnocchi di patate e farina di castagne fonduta di Castelmagno e mandorle tostate ...  12,00 €
    Zuppa ai tre fagioli con seppoioline all'olio ...  11,00 €
    Ravioli di farina di grano saraceno alla valtellinese burro fuso di Normandia ...  12,00 €
    Tagliatelle al vino rosso con ragù di di coda di bue ...  12,00 €
Secondi piatti
    Carré di agnello in crosta di pane verde e piselli ...  18,00 €
    Filetto di orata zucchine riso venere brodo allo zafferano e carote ...  18,00 €
    Bocconcini di cervo brasati al vino rosso con polenta ...  18,00 €
    Petto di faraona farcito salsa di prugne broccoli e porri fritto ...  18,00 €
    Controfiletto di Scottona riduzione di aceto balsamico e purea di pomodori secchi ...  18,00 €
Selezione di formaggi
    6 Assaggi ...  10,00 €
    8 Assaggi ...  12,00 €
    Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches ...  8,00 €
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
    Cremoso al vino rosso con amarene e mandorle e gelato al vino rosso ...  6,50 €
    Parfait allo zenzero salsa all'arancia e frutta secca ...  6,50 €
    Crostatina di farina di nocciale tiepida con pere al calvados salsa alla cannella e gelato alle pere ...  6,50 €
    Tortino caldo al cioccolato e liquirizia con cuore morbido in salsa di liquirizia ...  6,50 €
    Cheesecake con biscotto salato gelatina al passion fruit e salsa al cioccolato bianco ...  6,50 €
    Cantucci e Vin Santo ...  8,00 €
    Trisgelato a scelta: Pere, Vino rosso, Mandarino, Crema ...  6,00 €
Pane e coperto
    Pane e coperto ...  2,00 €

 

 

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