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Antipasti
| Sformatino di zucca con salsa al taleggio e granella di nocciole | ... | 15,00 € | ||
| Code di gambero in pasta kataifi con crema di fagioli borlotti e porri fritti | ... | 15,00 € | ||
| Tartare di manzo con spuma alla carbonara e guanciale croccante | ... | 15,00 € | ||
| Filetti di alici del Mar Cantabrico burro di Normandia e crostini di pane | ... | 15,00 € | ||
| Culatello di Zibello DOP con focaccia calda | ... | 18,00 € | ||
| Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche | ... | 20,00 € | ||
| Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche | ... | 15,00 € | ||
| Prosciutto crudo san Prospero | ... | 15,00 € | ||
| Carpaccio di petto d'oca affumicato | ... | 15,00 € | ||
| Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi | ... | 15,00 € | ||
| Salumi misti | ... | 15,00 € | ||
Primi piatti
| Pappardelle* con ragu di cervo | ... | 15,00 € | ||
| Malfatti di spinaci* patate e speck gratinati al forno | ... | 15,00 € | ||
| Risotto con cipolle rosse caramellate al marsala e gorgonzola | ... | 15,00 € | ||
| Ravioli* di farina di castagne ripiena di salsiccia e ricotta con salsa di noci | ... | 15,00 € | ||
| Calamarata* con calamaretti* su crema di cozze | ... | 15,00 € |
Secondi piatti
| Rotolo di faraona* ripieno di carne e castagne con tortino di patate e carote | ... | 25,00 € | ||
| Guancia di maiale brasata al vino bianco con purea di sedano rapa | ... | 24,00 € | ||
| Galletto laccato al miele zabaione salato al balsamico con finocchi gratinati | ... | 24,00 € | ||
| Filet mignon di manzo con salsa all'uva e flan di spinaci* | ... | 26,00 € | ||
| Trancio di baccalà* alla norma 4,7,9 | ... | 25,00 € |
Selezione di formaggi
| 6 Assaggi | ... | 16,00 € | ||
| 8 Assaggi | ... | 18,00 € | ||
| Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches | ... | 10,00 € |
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
| Riso e latte, mandorle croccanti frutti di bosco e salsa alle fragole | ... | 8,00 € | ||
| Cremoso ai tre cioccolati con salsa al caffè | ... | 8,00 € | ||
| Semifreddo agli agrumi con crumble al profumo di anice e salsa al cioccolato | ... | 8,00 € | ||
| Cannolo croccante con mousse alla e salsa alle pere caramellate | ... | 8,00 € | ||
| Sbrisolona con crema al mascarpone | ... | 8,00 € | ||
| Gelati a scelta: Crema, Nocciola, Fior di latte, Caffè | ... | 3,00 € | ||
| Cantucci e Vin Santo | ... | 10,00 € | ||
| Sorbetti: frutti di bosco, Limone | ... | 8,00 € |
Pane e coperto
| Pane e coperto | ... | 3,00 € |
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