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Menu di Natale 2023

 

Antipasto

Terrina di verdure con paté di magro e vinaigrette ai lamponi

           Sfoglie di patate con alici marinate pomodorini confit crema di patate e gocce di olive taggiasche          

 

 

Primo piatto

Tortelli di cappone in brodo o con burro fuso di Normandia

 

 

Secondo Piatto

Rotolo di faraona farcito con prugne e fichi secchi con tortino di patate

 

 

Crema di formaggio con composta di fragole pan brioche alle noci

 

 

Dessert

Mousse di pere Williams zabaione al marsala gocce di salsa ai lamponi


Panettone di nostra produzione con crema al mascarpone.

 

 

 

Vino

Acqua

Caffè

€.70

 

 

 

 

 

Menu di San Silvestro 2023

 

Antipasto

Code di gamberoni in pasta kataifi pera alla salvia e salsa al taleggio

Calamari ripieni di baccalà e porri con crema di peperoni gialli e porri fritti

 

Primo Piatto

Tortelloni rossi ripieni di astice pomodori confit e bisque

 

 

Secondo Piatto

Tagliata di filetto di vitello all’uva rossa castagne caramellata al Vin santo e tortino alle erbe

 

 

Crema di formaggio composto di fragole e pan brioche alle noci

 

 

Dessert

Tortino morbido al cioccolato bianco e liquerizia con crema bruciata alla menta e sorbetto alle carote salsa vaniglia

 

Panettone di nostra produzione con crema al mascarpone

 

Cotechino con lenticchie per festeggiare l’arrivo del nuovo anno

 

 

Vino

Acqua

Caffè.

€.100

 

 

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